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Notre boutique d’usine et nos produits
Située dans la zone industrielle du Libraire à Bergerac, La Truffe Périgourdine possède une boutique, juxtaposée à l’usine de production, dédiée aux particuliers, restaurateurs et conserveurs.
Retrouvez une large gamme de produits issus du canard gras, à savoir :
La gamme « Frais » :
- Foie gras de canard en qualité « extra », « premier choix » et « second choix », éveinés ou non
- Magrets et aiguillettes
- Cuisses à confire et manchons
- Cœurs et gésiers
- Cuisses à griller et côtelettes (en période estivale)
La gamme « Traiteur » :
- Foie gras de canard mi-cuit nature ou au poivre
- Cuisses de canard confites et manchons confits
- Effilochés de viande et grattons mi-cuit
- Magret séché tranché et fumé tranché
- Fritons secs et gésiers confits
- Saucisses de canard confites
- Graisse filtrée en pot
La gamme « Surgelé » :
- Magrets et aiguillettes
- Escalopes de foie gras
La gamme « Epicerie » :
- Foies gras de canard entiers en bocaux
- Nombreuses recettes de terrines de canard, rillettes, grattons, etc…
- Recettes traditionnelles : cassoulet, sauté de canard, axoa, anchaud Périgourdin, ….
- Confits de cuisses de canards, gésiers et coeurs confits….
D’autre part, retrouvez également des produits d’épicerie fine : sels, huiles, confitures, compotées, sauces, miels, truffes, biscuits ainsi que de nombreux vins et spiritueux.